Quinta do Sobral Vinho Branco Malvasia Fina 2022 Dão

O Quinta do Sobral Malvasia Fina 2022 é um vinho branco de personalidade sofisticada e delicada, produzido exclusivamente com a casta Malvasia Fina, uma variedade nobre do Dão.

Fermentado com leveduras indígenas, 50% do mosto estagiou durante 6 meses em barricas usadas de carvalho francês de 250L, e os restantes 50% em inox, sem batonagem, para manter a pureza e complexidade aromática.

Apresenta um aspeto límpido e brilhante, com cor amarelo cítrico. No nariz, revela aromas de especiarias finas como noz-moscada, flores brancas e notas delicadas de madeira. Na boca, é volumoso, untuoso e envolvente, com uma frescura equilibrada e final persistente, que se revela ainda mais com a evolução no copo.

Notas de Prova: Aroma floral, noz-moscada, especiarias e leve untuosidade.

Vinificação: 50% em barrica usada de carvalho francês e 50% em inox, com leveduras indígenas.

Perfil: Vinho branco gastronómico, estruturado e com evolução no copo.

Harmonização: Pratos aromáticos, cozinha mediterrânica e queijos de pasta mole.