Scarpa Cismeira Reserva Vinho Tinto 2017

O VINHO

O Scarpa da Cismeira Reserva 2017 advém de um terroir único, resultando num vinho autêntico que só a harmonia entre a Touriga Nacional e Touriga Franca conseguem oferecer. Revelando grande simetria nos aromas e intensidade na degustação, deixando um conjunto de sensações características de um vinho clássico do Douro.

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NOTA DE PROVA

Um vinho de cor violeta, no nariz mostra-se muito sensual, com uma grande intensidade e concentração aromática, notas de frutos pretos, compota, esteva e ligeiro floral. Na boca mostra-se elegante, com taninos firmes e maduros, tornando o final longo, persistente e agradável.

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ANO VITÍCOLA

O ano caracterizou-se por ser um ano extremamente seco e quente. A evolução das condições climáticas contribuiu para um adianto significativo do ciclo vegetativo, fazendo com que a vindima fosse das mais precoces de que há memória. A ausência prolongada de precipitação e a ocorrência de temperaturas muito elevadas conduziram a um aumento de concentração de açúcar, que se refletiu em vinhos de grande qualidade.

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VINIFICAÇÃO

Uvas provenientes da propriedade da Cismeira, localizada em Vilarouco, concelho de São João da Pesqueira a uma al<tude média de 300 metros. Vindima manual e criteriosa para caixas de 15 kgs nos meados de setembro. Desengace e esmagamento dos cachos, e maceração pré-fermenta<va a frio. Seguiu-se a fermentação alcoólica em depósitos de inox com temperatura controlada a 24°C durante 8 dias.

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ESTÁGIO

50% do lote estagiou em depósitos de inox, 25% em barricas usadas de carvalho Francês e 25% em barricas usadas de carvalho Americano, durante 18 meses. Engarrafado em março de 2019.

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CONSUMO

Pode ser consumido de imediato ou poderá ser guardado durante 5 a 6 anos, se em boas condições de armazenamento na posição horizontal. Para melhor degustação deverá ser decantado 2 a 3 horas antes e servir entre os 16°C - 18°C. Para acompanhar pratos de carnes no forno e caça estufada, e queijos de pasta mole.