Quinta do Sobral Touriga Nacional Vinho Tinto 2020

Região Vinhateira do Dão.

Aqui na Made in Portucale a missão e prioridade é valorizar o que de melhor se faz em Portugal e por motivos de preocupação com a sustentabilidade e a produção local, os produtos não massificados são os que mais apreciamos e pelos quais mais nos apaixonamos.

A Quinta do Sobral é um produtor de vinhos alinhado com a nossa identidade e é por isso que aqui a encontra, apreciamos também o carácter familiar das netas, filhas, pai e avô que ainda estão envolvidos no dia-a-dia da arte de fazer bom vinho da região do Dão.

Para saber mais sobre a Quinta do Sobral clique aqui, agora sobre este Vinho, Quinta do Sobral Touriga Nacional Vinho Tinto 2020 resultou de uma vindima que ocorreu no final de Setembro desse ano. As uvas foram vindimadas manualmente para pequenas caixas de 18kg. As uvas foram desengaçadas em lagares de inox, onde maceraram durante 24 horas a baixa temperatura antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica durou 15 dias, com pisa mecânica para boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi transferido para barricas novas de carvalho francês de 225L, onde permaneceu durante 9 meses até aqui se completar a fermentação maloláctica.

Agora, é Apreciá-lo !

Nota de Prova: Após a prova do Vinho Quinta do Sobral Touriga Nacional Tinto 2020, registamos primeiro algumas notas de frutos silvestres, especiarias e notas florais típicas da casta, depois na boca o Vinho surge envolvente com boa acidez e um mineral muito elegante.

Harmonização: A nossa sugestão para harmonizar o Quinta do Sobral Touriga Nacional Vinho Tinto 2020, é o que foi a nossa experiência, por exemplo queijo azul como o Roquefort, Carnes vermelhas, cordeiro com damascos e frango com laranja, Chocolate e sobremesas com chocolates como base ou Sobremesas à base de nozes. É um Vinho expecionalmente muito bom, Recomenda-se vivamente!