Quinta do Sobral Colheita Vinho Tinto 2020

Quinta do Sobral Colheita Vinho Tinto 2020

Região do Dão

Aqui na Made in Portucale a missão e prioridade é valorizar aquilo que melhor se faz em Portugal e por motivos de preocupar-nos com a sustentabilidade e produção local, os produtos não massificados são os que mais apreciamos e nos apaixona.

A Quinta do Sobral é um produtor de Vinhos que está alinhado com nossa identidade e por isso encontra-o aqui, também apreciamos o facto do cariz familiar desde netas, filhas, pai e avô que ainda hoje todos se envolvem no dia-a-dia da arte de fazer bom Vinho da Região do Dão.

Para saber mais sobre a Quinta do Sobral clique aqui, agora sobre este Vinho, o Quinta do Sobral Colheita Tinto 2020 é um Vinho cuja a vindima decorreu na primeira semana de setembro. Depois as uvas foram vindimadas manualmente, para pequenas caixas de 18Kg, de acordo com uma seleção criteriosa das melhores uvas na vinha. As uvas foram totalmente desengaçadas para pequenos depósitos de inox, onde maceraram 24h a baixa temperatura, antes de iniciar a fermentação alcoólica, com leveduras indígenas e temperatura controlada. A fermentação alcoólica decorreu em lagares de inox, com pisa mecânica suave para uma boa extração de cor e aromas. Após a fermentação, foi transferido para um depósito inox, onde decantou naturalmente até a altura do engarrafamento.

Nota de Prova: Depois de provar o Quinta do Sobral Colheita Tinto 2020 concordamos com o enólogo que estamos perante um vinho de cor Ruby intenso, no nariz é muito aromático, com notas de morangos e framboesa e um leve floral, já na boca é um vinho equilibrado e fresco, com taninos presentes, mas equilibrados e um final de boca longo e macio. Prove!

Harmonização: A nossa sugestão para este Vinho, o Quinta do Sobral Colheita Tinto 2020 até pelas suas características é o vinho adequado para o dia-a-dia, seja para relaxar ou para acompanhar as refeições diárias, mas note-se que pela qualidade descrita não envergonha nenhum convidado, amigo ou familiar com quem queira partilhar este blend da Região do Dão.

Nota Final: Todos os vinhos da Quinta do Sobral são feitos com leveduras indígenas, sem intervenção a nível químico ou mecânica. Por isso, é sujeito a depósito e/ou formação de cristais, por ser um produto natural.