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Vinho Rosé - Alentejo
Este Vinho Howard’s Folly Sonhador Rosé 2019, é um Vinho Rosé da Região do Alentejo, o primeiro Rosé desta adega da responsabilidade do enólogo David Baverstock.
O Vinho Sonhador Rosé 2019 é produzido com castas colhidas em Vinhas plantadas em Portalegre a nordeste do Alentejo no sopé de granito da serra de São Mamede, onde é mais fresco, com muitas vinhas velhas, que facultam aos Vinhos mais complexidade e frescura.
As uvas das castas Aragonês (65%) e Castelão (35%) que resultam neste Vinho Sonhador Rosé 2019 foram resultado de uma Vindima com a selecção das uvas e transporte das mesmas manualmente em caixas de plástico de 15kg, com um rendimento de 4-5 toneladas por hectare.
Seguiu-se uma vinificação com bunch classificado antes de desengace e esmagamento, depois 48h de sedimentação fria, e um ligeiro envelhecimento de quatro meses de envelhecimento em borras leves (Bâtonnage), sendo engarrafado em Abril de 2020.
Nota de prova: Sobre este Howard’s Folly Sonhador Rosé 2019 no copo mostra uma bonita e atraente cor salmão rosa pálido, depois no nariz é um Vinho refrescante e complexo, com aromas a frutos silvestres maduros, geleia de framboesa e um toque de especiarias de baunilha, já na boca, mostra frutos vermelhos maduros e intensos frutas com bom corpo e textura, acidez vibrante que se soma a um final longo e profundo. Uma tentação e um óptimo Vinho Rosé, mesmo para quem, normalmente não aprecia este tipo de Vinhos.
Castas: Aragonês (65%) e Castelão (35%) em Vinhas de Portalegre, região de alentejo.
Harmonização: ----
Serviço de temperatura: Consumir e servir entre os ---.ºC e os ----.ºC.
Responsável pela enologia: David Baverstock
Awards: Este Produtor venceu o Troféu Vinho Tinto Português em ambos os vinhos internacionais de 1999 e 2002 Desafios, além de enólogo do ano (Portugal) 1999, o primeiro não português. Ele é o enólogo chefe para a mundialmente famosa Herdade do Esporão.
Final note:
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Type | Protected Designation of Origin |
Btl. Capac | 750 ml |
Year | 2019 |
Alcoholic content | 12,7 % |
Grape varietal | Aragonez |
Grape varietal 2 | Castelão |
Region | Alentejo |
Total acidity | 6.1 |
Winemaker | David Baverstock |
pH | 3,2 |
Service Temperature: | 10.º - 12.ºC |