TERRINCHA VINHO ROSÉ DOURO 2021

DOURO DOC-SUB REGIÃO DOURO SUPERIOR

Este Terrincha Vinho Rosé Douro 2021 é produzido a partir de uvas da Terrincha de vinhas de encosta a uma altitude média de 400 m, de solos xistosos do Douro Superior. Com controle de maturação para se obter o melhor equilíbrio entre intensidade e frescura. Uvas colhidas à mão para pequenas caixas de 40L. Receção na adega com escolha, desengace total e esmagamento de imediato. Fermentação com controlo de temperatura por volta dos 16ºC, recorrendo a processos muito suaves de esmagamento e prensagem sob atmosfera inerte, com ligeiro estágio para preservar a frescura dos aromas primários.

Notas de Prova: Este Terrincha Vinho Rosé Douro 2021 tem grande frescura aromática, com notas de frutos vermelhos e um ligeiro toque floral. Na boca é fresco e envolvente, com acidez viva onde sobressaem notas persistentes de framboesa.

Castas: Touriga Nacional, Tinta Roriz e Rufete

Harmonização: Este Terrincha Vinho Rosé Douro 2021  excelente com aperitivo ou para entradas, também acompanha pratos estivais da cozinha mediterrânica, saladas ou sushi.

Servir à temperatura: Entre 6 e 12 º C.

Responsável pela enologia: Pedro Ribeiro

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