Cabernet Sauvignon.
Não é uma casta de uva típica Portuguesa, mas é provavelmente uma das castas tintas mais famosas do mundo.
A casta Cabernet Sauvignon tem origem em Bordéus (França) e daí teve a sua expansão para o mundo vínico, chegando a Portugal.
Há quem descreva a casta tão especial, que se porventura a Humanidade instalar uma vinha na Lua e necessitar de selecionar uma primeira casta para testar, esta deverá ser a primeira escolha, tal é a sua enorme adaptabilidade e resistência a praticamente todas as adversidades!
Os Vinhos produzidos com Cabernet Sauvignon têm uma cor profunda, bons taninos, ligeira acidez e aromas a cassis, folha de tomate, especiarias e madeira de cedro.
O vinho é bem corado e rico em taninos, melhorando com o seu envelhecimento.
É a uva vinífera mais difundida no mundo, encontrando-se em todas as zonas temperadas e quentes.
Há quem apelide esta casta como “a rainha das uvas tintas”.
Uma uva difícil de mastigar, dada a dureza e dificuldade no rebentamento do fruto!
Nos vinhedos mais quentes, revela traços de azeitona e amora silvestre, enquanto que, nos mais frios, aparecem traços de pimentão.
Já em maceração, nota-se que é uma variedade bastante vigorosa e de frutificação médio-tardia, vegetação bastante ereta e entre nódulos médio-curtos.
Apresentada aqui, mais uma casta utilizada nos nossos Vinhos de sucesso, deixamos-vos algumas das melhores sugestões. Atreva-se a provar!
Atreva-se a provar um ou dois exemplos, clique AQUI ou AQUI.
