Chega a época rainha do “mundo” do Vinho, As Vindimas.
Podemos partilhar aqui, que temos uma enorme atenção e interesse com esta época, alguns de nós desde crianças que estão relacionados com este momento, de esperança, optimismo, expectativa e de muito trabalho.
Resultado das alterações climáticas, também a época das vindimas foi afectada, pelo menos na calendarização anteriormente o fim do Verão e o início do Outono era sinónimo de colheitas e em Portugal abria-se a época das vindimas por volta de segunda quinzena de Setembro e primeira de Outubro, quando as uvas estavam prontas para serem colhidas.
Na actualidade e nos últimos anos temos assistido a um recuar no calendário, e chega-se a meio de Agosto e em algumas regiões são iniciadas as primeiras vindimas, primeiro uvas brancas e depois as demais.
Este ano, já temos vindimas a decorrer no Algarve, Alentejo, na Madeira e nos Açores, nos próximos dias, nas restantes regiões do país, embora todos os preparativos estejam acautelados um pouco por todo o território vinhateiro, desde o Minho ao Algarve, passando pelo Douro, Dão, Bairrada, etc.
Estamos como sempre expectantes e muito inspirados com o que nos espera esta nobre época, que acreditamos por norma ser auspiciosa, vamos procurar até Novembro continuar atentos e depois partilhar aqui.
Depois da “Festa” das Vindimas, e aqui em Portugal a tradição é trabalhar no duro mas com alegria, no que se refere às vindimas, talvez seja a forma de superar o esforço árduo que representa em quem anda a colher o fruto das vinhas. Segue-se a transformação da uva, depois das vindimas.
A transformação das uvas depois das vindimas ocorre após as duras colheitas, divididos em quatro etapas, a recepção de uva, o desengace, segue-se o esmagamento e por fim o Esgotamento.
Para além de boa fruta, espera-se que em cada uma das etapas da produção do vinho assegure o bom resultado final que é expectável em cada momento de Vindima.
Entretanto continuamos a promover o que de melhor se faz em Portugal, com mais novidades e quando chegar o momento de lançar novas colheitas brindamos, brinde também.
