VALE DA CERDEIRA – Bio Azeite
AZEITE ORGÂNICO

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A Quinta do Vale da Cerdeira, localizada no coração do Douro Superior, foi adquirida pela família Montês em 1988.

Embora já sejam conhecidos os Benefícios do Azeite, não podemos deixar de aqui recordar que a oliveira e o azeite do seu fruto fazem parte da cultura mediterrânica desde as suas origens. Além de ser utilizado na alimentação, servia como medicamento e produto de beleza, entre outros. Há cinco mil anos, as mulheres egípcias descobriram os efeitos benéficos do azeite de oliva na pele e começaram a usá-lo como emoliente. A partir daí, criaram o primeiro sabonete, misturando óleo, essências e cinzas. Os gregos o usavam para massagens, contando com seu poder de aumentar a beleza e a virilidade.

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Está provado que o azeite é uma forma natural de manter a beleza da pele, unhas e cabelos. Possui vitaminas A, D, K e E, e é um poderoso antioxidante, que ajuda a retardar o envelhecimento da pele. A oliveira é uma árvore capaz de se regenerar e de se proteger.

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As gorduras representam 33% da energia total consumida diariamente. Para uma alimentação saudável, seria fundamental substituir o consumo de gorduras saturadas por gorduras monoinsaturadas, como é o caso do azeite, a chave para uma saúde melhor.

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Este azeite designado com a marca "Vale da Cerdeira" é cultivado e produzido na sua totalidade no Modo de Produção Orgânico, sem qualquer aplicação de fitomedicamentos ou fertilizantes sintéticos, num território único e singular - Douro Superior.

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No coração do Douro Superior, com uma vasta extensão que se estende desde o rio Douro até ao limite do vale da Veiga, onde passa do xisto ao granito e a poucos quilómetros avista o rico castelo de Marialva e a sua aldeia histórica longe. das dez existentes com essa designação (Aldeia Histórica) em Portugal.

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Quem consome este Azeite Orgânico pode ter a certeza, a sua produção é realizada numa quinta biológica e produzida num Moinho Único e Exclusivo para a produção deste produto.

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O olival sofre uma poda de manutenção de dois em dois anos e é produzido sem qualquer tipo de rega, sendo um olival em cultura de sequeiro, o que permite manter a qualidade das azeitonas.

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O seu engarrafamento ocorre em lagar próprio com certificação biológica e em modo de produção a frio, não superior a 25º centígrados de temperatura. Desta forma, é possível manter todas as propriedades do azeite, produzido a partir de azeitonas Cobrançosa, Madural, Verdeal ou Cordovil, características da paisagem do Alto Douro. Esta simbiose confere ao azeite um sabor diferente e único, típico desta região.

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Notas de degustação: Cor dourada, aparência fina, aroma intenso com notas levemente especiadas e frutadas.

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Castas/castas: As castas Madural, Cobrançosa, Verdial ou Cordovil, típicas do Douro Superior, são sinónimo de qualidade, da força de uma cultura capaz de se manter durante longos anos em climas por vezes severos, mas com capacidade para produzir azeite de qualidade ímpar.